Katim Specialty Coffee from the Yunnan Province of China – LIMITED STOCK (250gr)

Katim Specialty Coffee este o cafea de microlot, cultivată la altitudinea de 2.000 metri în Yunnan, China, și procesată prin metoda spălată (washed). Această metodă permite evidențierea aromelor naturale și a clarității gustului, boabele de cafea fiind despulpate, fermentate și spălate pentru a obține un profil curat. Metoda spălată scoate în evidență notele complexe de cireșe, ciocolată și tonuri pământii, cu o aciditate echilibrată. Provenind de la altitudini mari, Katim păstrează caracterul autentic al terroir- ului din Yunnan, oferind o claritate distinctă în fiecare ceașcă.